SPONGE BOB la ora 3 DIMINEATA !

Fii curajos: 5 rețete îndrăznețe pentru cel mai curajos desert

În ajunul celei mai curajoase și mai brutale zile a anului, am reușit să discutăm cu bucătarul-șef al proiectului gastronomic non-standard Brave Goodies. Pentru Anton Sadchikov cuvintele „Fii curajos” nu au fost mult timp doar cuvinte, ci o întreagă ideologie. Misiunea proiectului este de a arăta încrederea oamenilor în ei înșiși, de a arăta că cadrul există doar în cap, iar părăsirea zonei de confort este cea mai corectă decizie care va ajuta la realizarea tuturor viselor. Dacă sunteți gata pentru un experiment, atunci salvați urgent rețetele care vă vor schimba atitudinea față de deserturi și poate chiar de viață odată pentru totdeauna!

Brownies cu slănină, cireșe și migdale

Anton Sadchikov, bucătarul Brave Goodies: Puțină lume știe că, dacă prăjești slănină și o presari cu zahăr, aceasta va deveni caramelizată și delicioasă. Ideea de a prăji slănină și ciocolată mi s-a părut o nebunie, dar am crezut că nimeni nu va muri și a făcut-o. S-a dovedit atât de gustoasă, încât am vrut să mă ung. Din plăcinte cu ciocolată, știam doar brownie, l-am făcut, cu bucăți de slănină înăuntru, s-a dovedit a nu fi foarte expresiv, așa că cireșe, nuci au apărut în brownies, iar slănina însăși se întindea deasupra tuturor și nu înăuntru. Astfel, este ușor stropit și caramelizat în cuptor, iar biscuiții absoarbe toate aromele și aromele.

Fii curajos: 5 rețete îndrăznețe pentru cel mai curajos desert

Foto: Championship

Veți avea nevoie cantitate
ulei (tradițional) 90 g
zahăr 100 g
ou 2 buc
făină 100 g
sifon 0,5 lingurițe
sare 1 linguriță
ciocolată 150 g
cireș 50 g
slănină c / c 70 g
piper negru ciupi
migdale 25 g

1. Într-o baie de apă încălzim untul și ciocolata 200g, batem oul cu zahărul în paralel, de îndată ce masa de ciocolată se răcește ușor, adăugăm oul bătut cu o spatulă.

2. Adăugați făină cernută, bicarbonat de sodiu, sare, amestecați cu viteză mică. Puneți într-o matriță, decorați cu cireșe, migdale, slănină și ciocolata rămasă.

Fii curajos: 5 rețete îndrăznețe pentru cel mai curajos desert

Foto: Championship

3. Îl trimitem la cuptor pentru 25 de minute. Brownie-ul terminat ar trebui să fie puțin gătit.

Fii curajos: 5 rețete îndrăznețe pentru cel mai curajos desert

Foto: Campionat

Tort Wasabi cu fistic

Anton Sadchikov, bucătarul Brave Goodies: Totul a început cu un fel de mâncare foarte popular în Asia - creveții wasabi. Se prăjesc într-un mod special și se servesc cu sos wasabi, lapte condensat, suc de lămâie și uneori maioneză. Această combinație mi s-a părut extrem de gustoasă și neobișnuită, așa că atunci când am venit cu meniul, una dintre primele combinații care mi-au venit în minte a fost aceeacel mai sos. M-am gândit, de ce să nu fac o prăjitură de wasabi și să fac sos de lapte condensat. Și ar fi mișto dacă ar deveni verde. Și așa s-a întâmplat, ca o consecință, am adăugat mac la laptele condensat, pentru că mi se par foarte gustoase chiflele cu umplutură de mac și, în loc de arahide originale, fisticii nobili, neapărat prăjiți cu sare, au venit la tort. Acestea accentuează aroma biscuiților și se potrivesc mai bine cu culoarea.

Fii curajos: 5 rețete îndrăznețe pentru cel mai curajos desert

Foto: Campionat

Veți avea nevoie cantitate unt (unt) 80 g zahăr 150 g ou 2 buc kefir 1% 180 ml făină 75 g sifon 2 buc sare 2 lingurițe wasabi 75 g praf de copt 8 g ​​ fistic 20 g / 4 buc sare 1 linguriță

1. Se separă albul de gălbenușuri, se bate albul cu zahăr până la spumă groasă, se amestecă separat chefirul, untul, wasabiul, gălbenușurile.

2. Adăugați făină cernută, sifon și sare acolo, amestecați și combinați cu proteina cu o spatulă.

Fii curajos: 5 rețete îndrăznețe pentru cel mai curajos desert

Foto: Championship

3. Se toarnă într-o matriță, se decorează cu fistic tocat, se coace 50 de minute la 180 ', se servește cu lapte condensat și sos de mac.

Fii curajos: 5 rețete îndrăznețe pentru cel mai curajos desert

Foto: Campionat

Tort de bere cu marshmallows și stafide

Anton Sadchikov, bucătarul Brave Goodies: Am auzit de prăjituri de bere și am decis să încerc tort de bere, s-a adăugat puțină cacao pentru culoare, coajă de portocală pentru aromă, stafide, astfel încât să fie ceva de mestecat. Cupcake s-a dovedit a fi foarte dens și caracteristic. Tot ce a mai rămas a fost să vină cu un decor.

Toată lumea știe că americanii prăjesc marshmallows la foc și au un gust foarte luminos, afumat și, de asemenea, arată rece. Am încercat - a ieșit înflăcărat. Una dintre cupcakes-urile mele preferate din toate timpurile acum! '

Fii curajos: 5 rețete îndrăznețe pentru cel mai curajos desert

Foto: Championship

Veți avea nevoie cantitate ulei (vegetal) 75 g zahăr 85 g ou 2 buc bere 250 ml fum lichid 5 ml făină 150 g sifon 5 lingurițe sare 1 linguriță cacao 15 g piper negru ciupi coajă de portocală 5 g stafide 50 g marshmallow 60 g / 10 buc

1. Stafideînmuiați-l în bere.

2. Bateți untul și zahărul, adăugați oul, berea, adăugați cele uscate cernute, frământați, puneți în matriță, adăugați coajă de portocală, piper negru și stafide uniform.

Fii curajos: 5 rețete îndrăznețe pentru cel mai curajos desert

Foto: Campionat

3. Decorați blatul cu marshmallows și puneți-l la cuptor pentru 45 de minute la 180 '

Fii curajos: 5 rețete îndrăznețe pentru cel mai curajos desert

Foto: Campionat

Curajos din căpșuni cu ardei iute

Anton Sadchikov, bucătarul Brave Goodies: Totul este simplu aici, a trebuit să gătești dulceață roșie pe 8 martie și astfel încât să fie curajos primul lucru care mi-a venit în minte a fost căpșuna + chili. Sunt doar un fan al ardeiului iute și al combinației sale cu dulceața.

Fii curajos: 5 rețete îndrăznețe pentru cel mai curajos desert

Foto: Championship

Veți avea nevoie cantitate strawberry c / z 600 g zahăr 600 g pudră de chili 1 buc

1. Aduceți căpșunile și zahărul la fierbere, reduceți focul, gătiți încă 5 minute.

2. Scoateți-l de pe foc, adăugați o cantitate mică de chili fără sâmburi tocat mărunt.

3. Lăsați o oră, puneți-l în frigider.

Fii curajos: 5 rețete îndrăznețe pentru cel mai curajos desert

Foto: Campionat

Eclairs de rahat

Anton Sadchikov, bucătarul Brave Goodies: De mult am vrut să fac ceva cu hreanul. Acesta este un produs rus pe care toată lumea îl înțelege, nu wasabi burghez pentru dvs. Cum a intrat în eclair - recent am lucrat la un nou meniu și pregăteam un eclair cu cremă de zmeură, deși mi s-a părut gustos, dar destul de simplu. Apoi mi-am amintit despre iad. Puțin credeam că va fi delicios, dar mi s-a părut interesant. Am dat-o băieților, au spus: tipule, este minunat și am început să rafinez gustul și textura. Au mai existat câteva versiuni de claritate, până când am găsit proporția foarte optimă.

Fii curajos: 5 rețete îndrăznețe pentru cel mai curajos desert

Foto: Championship

Veți avea nevoie cantitate
apă 125 ml
lapte 125 ml
petrol de 1000 de lacuri 100 g
ou 225 ml
făină 166 g
sare 3 g
zahăr 6 g
cremă de zmeură p / f 50 g
glazură roz 100 ml
sfeclă uscată 3 g

Aluat:

1. Se încălzește apa, laptele, untul, sarea, zahărul, se amestecă cu făină, se fierbe aluatul pe foc timp de 10 minute.

2. Transferați într-o pungă de patiserie cu atașament stea.

3. Plantăm eclere de 12 cm. Coacem timp de 35 de minute timp de 180.

Cremă:

Se amestecăcrema de branza, piure de zmeura (zmeura + zahar), pudra si hrean. Umpleți eclerele cu cremă.

Fii curajos: 5 rețete îndrăznețe pentru cel mai curajos desert

Foto: Campionat

Glazură:

1. Înmuiați gelatina în apă rece.

2. Încălzim ciocolata cu lapte condensat, în același timp aducem la fiert apă + zahăr + sirop de glucoză, scoatem, adăugăm gelatina stoarsă, amestecăm masa în ciocolată, adăugăm câteva picături de piure de zmeură până la culoarea corespunzătoare.

3. Lubrifiați eclairele cu glazură, decorați-le cu așchii de sfeclă.

Fii curajos: 5 rețete îndrăznețe pentru cel mai curajos desert

Foto: Campionat

Pentru pregătire material și dezvăluirea secretelor, ne exprimăm recunoștința față de băieții curajoși din Brave Goodies.

Our Miss Brooks: English Test / First Aid Course / Tries to Forget / Wins a Man's Suit

Postarea anterioară Frumusețea zilei. Tara Lipinski este o fată cu un caracter puternic
Următorul post Mână pe pulsul Jocurilor Olimpice: 9 baruri sportive din Moscova, unde sunt transmise emisiuni