Nu am mancat NIMIC 5 ZILE !! ( Water Fasting ) - Vlog 853

Experiment: 21 de zile fără zahăr pentru a-ți schimba viața. Pentru ce?

De Maria Bolshakova, nutriționist principal la Beauty SPA de la World Class:

Toată lumea este conștientă de zahărul rafinat, care a devenit o parte a vieții noastre. Îl adăugăm la ceai, cafea, cereale, ne plac dulciurile, gemurile și conservele, sucurile de fructe, băuturile carbogazoase zaharate etc. și, în același timp, obținem până la 250-500 g zahăr pe zi, fără să observăm chiar (la norma tuturor 30-40 g pe zi, inclusiv cel care conține fructe și toate alimentele dietei zilnice).

Zaharul rafinat conține zaharoză (molecule de glucoză la 99% + fructoză), este un carbohidrat simplu, adică rapid și ușor absorbită de corp.

Experiment: 21 de zile fără zahăr pentru a-ți schimba viața. Pentru ce?

Foto: istockphoto.com

Să vorbim despre carbohidrați

Carbohidrații sunt substanțe organice, care includ atomi de carbon, hidrogen și oxigen. Este principala sursă de energie pentru corpul uman, pentru activitatea musculară, inima și funcția creierului.
Glucidele sunt simple și complexe.

  • simplu include: monozaharide (glucoză, fructoză, galactoză) și dizaharide (zaharoză, maltoză, lactoză).
  • Glucidele complexe - polizaharide - sunt împărțite în amidon (amidon, glicogen) și nedigerabile - fibre dietetice (fibre, pectine).

Zaharul rafinat conține zaharoză (99% molecule de glucoză + fructoză), este un carbohidrat simplu, adică este absorbit rapid și ușor de organism.

Glucidele simple furnizează organismului nostru doar energie pe termen scurt, în timp ce cele complexe sunt capabile să ofere putere de eliberare lentă. Fibrele dietetice sunt un substrat nutritiv pentru microflora intestinală benefică și sunt indispensabile pentru funcționarea normală a tractului gastro-intestinal.

Acest lucru este interesant: un adult care cântărește 70 kg are în organism o cantitate de carbohidrați sub formă de glicogen (în ficat, mușchii scheletici și inimă) - aproximativ 500 g, este prezentă și glucoză liberă - aproximativ 5 g. rezervele, corpul uman poate lucra intens timp de 40-60 de minute și într-un ritm lent - câteva ore.

De ce este atât de periculos excesul de zahăr din dietă?

Adăugarea zahărului în alimente crește numărul total conținutul de calorii, în timp ce valoarea nutrițională a vasului nu se modifică, adică conținutul de proteine, acizi grași, vitamine și microelemente rămâne același. Aportul excesiv de carbohidrați simpli (mai mult de 25% din conținutul zilnic de calorii) duce la un deficit relativ de vitamine B, acid lipoic. Cu o astfel de dietă, crește și nevoia organismului de o serie de oligoelemente (fier, magneziu etc.).

Experiment: 21 de zile fără zahăr pentru a-ți schimba viața. Pentru ce?

Foto: istockphoto.com

Zahar și diabet

Alimentele cu zahăr provoacă o creștere a nivelului de glucoză din sânge, care la rândul său duce la eliberarea insulinei (de către celulele pancreasului). În viitor, contribuie la o scădere puternică aegal cu zahărul și apar noi semnale de foame. Cu o astfel de dietă, senzația de sațietate nu apare, iar persoana este obligată să mănânce din nou dulciuri, apare un cerc vicios. Celulele pancreasului responsabile de producerea insulinei sunt epuizate și apar condițiile pentru dezvoltarea diabetului zaharat la persoanele sensibile.

Zahar și supraponderal

Aport zilnic de 50-70 g zahăr ( conținutul de calorii va fi de 200-280 kcal) va asigura transformarea acestuia în organism în 40-45 g de grăsime de rezervă. Astfel, într-un an puteți câștiga încă 14 kg de țesut adipos!

Consumul de dulciuri duce la creșterea cantității de trigliceride (grăsimi) din sânge. Acest lucru se aplică în primul rând persoanelor cu activitate fizică redusă. Nivelurile crescute de trigliceride sunt un factor de risc major pentru dezvoltarea aterosclerozei, bolilor de inimă, obezității. Acest lucru distruge mucoasa interioară a arterelor.

Zaharul și sindromul oboselii cronice.

Și din nou, se dezvoltă hipoglicemia datorită creșterii și scăderii nivelului de glucoză din sânge. Acest lucru duce la consecințe grave: scăderea tensiunii arteriale, ritmul cardiac crește, apare o senzație puternică de foame, apar anxietate, agresivitate și starea de sănătate se agravează. Persoana consumă din nou zahăr, iar imaginea se repetă. În astfel de condiții, organismul nu se poate recupera nici după odihnă, nici chiar după un somn de calitate. Senzația crescândă de oboseală devine cronică în timp.

Zaharul și sistemul imunitar

Ca urmare a consumului excesiv de alimente cu zahăr, există o scădere a imunității. Capacitatea leucocitelor de a distruge virușii și bacteriile este redusă. În plus, zahărul este un teren propice pentru microorganisme.

Experiment: 21 de zile fără zahăr pentru a-ți schimba viața. Pentru ce?

Foto: istockphoto.com

Zahar și carii

Nu este un secret faptul că consumul frecvent de zahăr și alimente care conțin zahăr contribuie la cariile dentare.

Și când poate fi util zahărul?

Deoarece carbohidrații sunt principala sursă de energie pentru activitatea musculară, carbohidrații simpli cu un indice glicemic ridicat pot fi folosiți sub formă de băuturi din produse naturale sau cocktailuri sportive în timpul activității fizice prelungite și intense.

Îndulcitori

Până de curând, fructoza era considerată un bun îndulcitor - se absoarbe încet, iar insulina nu este necesară pentru absorbția sa. Dar o serie de studii au arătat că utilizarea sa în cantități mari (mai mult de 90 g / zi) promovează transformarea acestui monozaharid în grăsimi.

Astăzi, steviosidul, un extract de iarbă de miere, care este de 300 de ori mai dulce decât zahărul, este recunoscut ca îndulcitorul optim. ... Industria modernă îl produce în forme convenabile - sub formă de pulbere și sirop, astfel încât să poată fi utilizat cu ușurințăpentru prepararea deserturilor și a oricăror feluri de mâncare.

Atât aportul excesiv, cât și cel insuficient de carbohidrați duc la tulburări metabolice. Deci, nu ar trebui să renunțați la carbohidrați în dieta dvs., ar trebui să vă limitați consumul de zahăr pur și produse care îl conțin.

CHALLENGE: Cât mă pot schimba intr-o săptămână! FĂRĂ DIETE

Postarea anterioară Jurnalul gras: provocarea all-inclusive. Calatoreste in Turcia si nu te ingrasa
Următorul post Pierde greutatea cu 66 kg. Am mâncat fast-food în fiecare zi și nu m-am putut opri